przepisy

marzec 18 2023

Bułeczki Bajgle pyszne i proste

admin przepisy bajgle, bułki, deser, pieczywo

Bułeczki Bajgle

Prosty przepis na pyszne bułeczki bajgle. Najważniejsze dla mnie że przepis nie wymaga jakiegoś specjalnego „cyrkowania”. Sztuka bułeczki ma 188 kcal.
Można też zrobić klasyczne bułeczki bez dziurki albo jedną długą bułe a’la bagietka.

Składniki:

– 200g mąki typ 500
– 125ml wody (letniej)
– 5g drożdży suchych
– 5g soli
– 10g cukru

Opcjonalnie odrobina masła do posmarowania bułeczek i jakieś ziarenka do posypania.

: Kanapka Pauli, bajgel pastrami i jajo sadzone

: Kanapka Pauli, bajgel pastrami i jajo sadzone

: Gotowe bajgle 😀

: bułeczki przed pieczeniem

: parzenie bułeczek

Przygotowanie

1) Do letniej wody wrzucamy cukier i drożdże, mieszamy i odstawiamy na jakieś 10-15 minut aż się zrobi na wierzchu pianka.
2) Do miski wsypujemy mąkę, sól oraz naszą wodę z drożdżami. Mieszamy wstępnie łyżką a potem wykładamy na blat i zagniatamy ciasto około 5-7 minut.
3) Z ciasta formujemy kulkę, przekładamy do miski i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut. Dobrze jest przykryć ciasto folią spożywczą aby nie wyschło.
4) Jak ciasto wyrośnie przekładamy je znowu na blat, zagniatamy ciasto ponownie, dzielimy na 4 części i formujemy 4 kuleczki. Zostawiamy na 20 minut pod ściereczką.
5) Gdy kuleczki sobie czekają grzejemy garnek z wodą oraz włączamy piekarnik na 200 stopni góra dół.
6) Po 20 minutach robimy w wyrośniętych bułeczkach paluchem dziurkę i rozciągamy do pożądanej wielkości. Wrzucamy do gotującej się wody. Parzymy bułki 30 sekund z jednej strony i 30 sekund z drugiej strony.
7) Sparzone bułki układamy na papierze do pieczenie, smarujemy opcjonalnie masłem i posypujemy siemieniem lnianym, sezamem albo makiem – lekko dociskamy posypkę. Pieczemy 18-20 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

(ja do środka bajgla włożyłem orzech włoski aby mieć konkretną dziurkę, nie musisz tego robić ale wtedy bułeczka rosnąc w piekarniku może zamknąć dziurkę w zależności jak dużą dziurkę zrobisz)

Kaloryczność:

Sztuka bułeczki ma 188kcal 🙂 całkiem uczciwie…

Trzeba doliczyć ewentualnie odrobinę masełka, powiedzmy 10g czyli 70 kcal na 4 bułki – jakąś posypkę. Tu już samemu trzeba policzyć.

luty 26 2023

Szybki Fit Sernik Skyrnik bezglutenu

admin przepisy bezglutenu, deser, sernik, skyr, skyrnik

Sernik ze Skyra – „skyrnik”

Z racji tego że nie mam obecnie dostępu do twarogu a chciało mi się sernika, znalazłem przepis na „Skyrnik”. Zrobiłem kilka prób i naprawdę jest fajny.
Na duży plus jest to że przepis jest skalowalny*, można zrobić z wiaderka kilogramowego a także z 400g albo 600g w zależności od potrzeb.

Składniki:

– 1kg Skyr Waniliowy
– 5 jajek
– 80g mąki pszennej lub kukurydzianej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– erytrol do ewentualnego dosłodzenia jeśli skyr nie jest wystarczająco słodki

Opcjonalnie 1-2 paski czekolady i 40 ml mleka do zrobienia polewy.

: Składniki

: Mieszasz skyr z jajcami

: Dodajesz mąkę słodziwo i pdp

: Opcjonalnie ubijasz piane

: Wmieszaj pianę w masę

: Przełóż do foremki

: Czasem w połowie masy dodaje kilka łyżeczek dżemu (taka moja fanaberia)

: Rośnie łądnie ale i tak klapnie - chyba że to wina mojego piekarnika 🙁

: Szybki fit sernik skyrnik

: Tutaj w część masy wmieszałem masło orzechowe 😀

Przygotowanie

1) Skyr przełóż do dużej miski, dodaj jajka** i solidnie wymieszaj. Na tym etapie dodaj erytrol jeśli masz na to ochote.
2) Do masy dodaj mąkę i proszek do pieczenia
3) Przełóż do foremki wyłożonej papierem (23cm*16cm)
4) Piecz w temperaturze 160 stopni grzanie góra dół, około 50 minut.
5) Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z odrobiną mleka, można też dodać łyżkę masła orzechowego (Ja cholernie lubię takie rozwiązanie)

* Skalowalność przepisu jest prosta, na każde 200g skyra przypada 1 jajo i 16g mąki.
** kiedyś ubijałem osobno białka, ale jak mam być szczery nic to w mojej ocenie nie zmieniało, dlatego olałem temat 😀

Smacznego!

Kaloryczność:

Skyr z którego korzystam firmy Arla Cheasy ma 550 kcal na 1kg, zwróć uwagę na kaloryke twojego Skyra.

Cały mój sernik ma 1180 kcal przeważnie dziele go na 8 porcji czyli porcja ma około 147 kcal, całkiem uczciwie.

Polewa z 24 gramów czekolady gorzkiej Wedla i 40 ml mleka to 140 kcal

Dietetyczne Jajka Faszerowane Tuńczykiem

marzec 26 2022

Jajka faszerowane tuńczykiem – dietetyczne :D

admin przepisy deser, fit tiramisu, tiramisy, tyramisu

Jajka faszerowane tuńczykiem 😀

Nie ma nic lepszego na śniadanie czy kolacje jak sycące jajka faszerowane. Solidna porcja białka w niewielkiej ilości jedzonka 😀 I co ważne porcja ma około 200 kcal (4 połówki jajka z farszem).

Składniki na 5 porcji:

10 jaj ugotowanych na twardo
1 puszka tuńczyka (z wody) – 120g
75g śmietany 12%
1 duży ogórek konserwowy
ćwiartka papryki czerwonej (około 65g)
ćwiartka cebuli
140g pieczarek marynowanych (lub 200g świeżych przesmażonych na suchej patelni)
sól, pieprz do smaku
opcjonalnie sos Sriracha (dla kopa jak ktoś lubi ostre) – 30g

(10 Jaj może wydawać się dużo, ale jest to fajna opcja na rodzinny solidny posiłek)

Przygotowanie

1) Jajka gotujemy na twardo.
2) W międzyczasie kroimy w drobną kostkę warzywa.
3) Jajka studzimy, obieramy, przekrajamy na pół i wydłubujemy żółtka do miski.
4) Rozgniatamy żółtka widelcem, dodajemy odsączonego tuńczyka oraz śmietanę. Mieszamy.
5) Dodajemy pokrojone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem, znowu mieszamy (tu wpada ewentualnie sos sriracha).
6) Nakładamy łyżeczką farsz na połówki jajek i gotowe 😀

Smacznego!

Kaloryczność:

10 jaj faszerowanych czyli 20 połówek ma 1028 kcal B100g T60g W24.1g

porcja sugerowana czyli 4 połówki to 206 kcal B20g T12g 4.8g

Osobiście Ja wole sobie zjeść 8 połówek i do tego jakąś lekką sałatkę, wtedy najem się solidnie 😀 Czyli zjem 412 kcal i z 80 kcal z warzyw

(kaloryka jest policzona z sosem sriracha!)

channa masala cieciorka w kremowym sosie curry garam masala

styczeń 29 2022

Channa Masala – Ciecierzyca w kremowym sosie

admin przepisy deser, fit tiramisu, tiramisy, tyramisu

Channa Masala

Channa Masala czyli ciecierzyca w kremowym sosie z mnóstwem aromatycznych ziół takich jak garam masala, curry, kolendry czy kuminu. Proste w wykonaniu a cholernie smaczne i syte 😀

Składniki na 2 porcje lub jedną na grubo 😀

1 puszka pomidorów krojonych
1 puszka ciecierzycy (odsączonej)
3 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka nasion kuminu
1 łyżka żółtego curry
0.5 łyżki garam masala
0.5 łyżki kolendry w proszku
1,5 cm świeżego imbiru
sól
360ml wody (akurat to ilość wody która wchodzi do puszki po pomidorach :D)

: Składniki na channa masala

: Smażenie cebuli czosnku imbiru oraz nasion kuminu

: Dodajemy pomidory cieciorkę i wodę

: Wyciągamy solidną chochle do zblendowania

: Wrzucamy to co zblendowaliśmy

: Doprawiamy channa masala

Przygotowanie

1) W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć nasiona kuminu, czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany imbir oraz drobno pokrojoną cebulkę. Chwile smaż aż się zeszkli.
2) Dodaj kolendrę oraz curry. Zamieszaj i od razu potem dodaj pomidory, odsączoną cieciorkę oraz wodę. Gotuj na wolnym ogniu 15-20 minut (czas licz od zagotowania).
3) Po tym czasie chochlą do zupy wyjmij porcje zupy* i zblenduj. Zblendowaną potrawkę dodaj ponownie do channa masala. Dodaj przyprawę garam masala. Pogotuj jeszcze 5-10 minut.
4) Dopraw solą i ewentualnie ostrym chili jak ma bardziej czochrać. Podaj z kawałkiem chlebka naan lub innego ulubionego pieczywa.

Smacznego!

* Jak masz mniejszą chochle to wyjmij dwie chochle potrawki. (Ogólnie powinno być zblendowane około 230ml potrawki – ale robię to na oko)

Kaloryczność:

Channa masala z przepisu ma około 711kcal B26.6 T31.3 W93 Z czego zioła kolendra, curry, garam masala i kumin to 120 kcal… Normalnie ziół nie liczę gdy daje szczyptę czy dwie ale tutaj wpadło dużo ziół.

Dzieląc szame na sugerowane 2 porcje, to 1 porcja ma 356 kcal B13.3g T15.6g W46.5g

(Luźna uwaga: Ja traktuje potrawę jako źródło węglowodanów a więc bilansuje sobie te węglowodany np. jajem sadzonym, smażonym tofu, albo kurczakiem tak aby dobić białka.)

sierpień 1 2021

Galareta mięsna / Zylc :D

admin przepisy deser, fit tiramisu, tiramisy, tyramisu

Galareta mięsna z jajkiem i warzywami

Trochę nietypowa propozycja ale jakże smaczna czyli galareta mięsna z jajkiem i warzywami. Porcja około 330 – 370 kcal. Propozycja raczej na weekend gdyż chwile trzeba na to poświecić.

Składniki na porcje:

200ml wywaru
60g karkówki (lub innego ulubionego mięsa)
jajo na twardo
8g żelatyny w proszku
kawałek marchewki, cebuli, papryki
sól, pieprz i jakieś dobre zioła do mięsa.

: Gotowa galareta

: odmierzamy wywar

: wrzucamy żelatynę

: rozpuszczamy żelatynę

: wkładamy składniki do kieliszka

: zalewamy wywarem

Przygotowanie

1) Mięso solidnie dopraw (najlepiej zamarynuj przez noc)
2) Obsmaż mięso na mocnym ogniu z dwóch stron, dodaj pokrojone warzywa i podlej wodą do wysokości składników. Duś do miękkości na małym ogniu. Dopraw wedle uznania.
3) Przecedź mięsko i warzywa
4) Do gorącego wywaru dodaj żelatynę i rozpuść ją (nie gotuj)
5) Na dno kieliszka wrzuć poszatkowane jajo na twardo oraz mięsko. Zalej wywarem z żelatyną do wysokości mięsa. Odstaw do stężenia.
6) Po stężeniu dodaj warzywa z naszego wywaru i uzupełnij wywarem z żelatyną. Ponownie odstaw do stężenia.

(możesz wszystko wrzucić i zalać na jeden raz ale wtedy wszystko się wymiesza i nie będzie warstw – twoja decyzja)

Smacznego!

Kaloryczność:

Porcja takiej galarety to około 370 kcal jeśli użyjemy karkówkę.

Jeśli użyjesz 60-70 g piersi z kurczaka to galareta wyjdzie około 325 kcal (tylko pytanie czy warto zmieniać)

lipiec 10 2021

Tiramisu z biszkoptami FIT

admin przepisy deser, fit tiramisu, tiramisy, tyramisu

Tiramisu z biszkoptami

Prosty i smaczny deser do wykonania w kilka chwil. Serio jak nie lubię zbytnio słodkiego to nawet Ja bym żarł 😀 Pucharek 460 kcal

Składniki:

150g Skyru Waniliowego
60g biszkoptów (5 sztuk „języczków”)
erytrol – 20-30g
kakao 1 łyżeczka
czekolada dwie kostki
napar z kawy rozpuszczalnej (2 łyżeczki i 40 ml wody)

: wymieszaj skyr z erytrolem

: warstwa ciastek

: dodanie kawy

: warstwa skyru

: druga warstwa ciastek

: znowu kawa

: druga warstwa skyru

: kakao

: propozycja podania

Przygotowanie

1) Przełóż skyr do większej miseczki, dodaj erytrol i wymieszaj dokładnie.
2) Na dno pucharka lub jakiejś miseczki połóż część ciastek. Polej je zaparzoną przestudzoną mocną kawą tak aby solidnie naciągnęły.
3) Na ciastka wyłóż warstwę skyru, połóż resztę ciastek oraz nasącz kawą.
4) Wierzch posyp kakao i wrzuć dwie kostki czekolady tak dla smaku.

Smacznego!

Kaloryczność:

Taki pucharek to około 460 kcal… Można zbić kalorie używając innych ciastek ale ja zawsze kupuje bonitki bo lubię 😀

lipiec 3 2021

Hamburger z duszoną cebulą i chrupkami

admin przepisy cheeseburger, fit burger, fit chipsy, hamburger, kanapka, policzony hamburger

Hamburger wołowy z serem, duszoną cebulką i chipsami

Tak wiem jak to brzmi, hamburger i dieta, chipsy i dieta… No cóż, dlatego warto liczyć kalorie aby móc Sobie właśnie takiego burgera wrzucić w dietę.

Składniki:

Cebula – 100g *
Oliwa – 2g *
Bułka bawarska (Lidl) – 85g
Mięso mielone wołowe 20% tłuszczu – 100g (można użyć już uformowane kotlety np. z biedronki – surowe)
Ser królewski – 9g
Ketchup – 30g
Pomidor – plaster
Chrupki zielona cebulka SnackDay (Lidl) – 8g
Liście szpinaku lub innej zieleniny
sól, pieprz, kolendra

* ilość oliwy i cebuli to jest porcja, ja smażę 5 porcji na raz czyli wlewam łyżkę oliwy i 500g cebuli

Przygotowanie

1) Na rozgrzaną patelnie wlej oliwę i wrzuć cebulę. podsmaż chwile. Po jakiejś chwili dopraw i podlej odrobiną wody, duś pod przykryciem. Czynność podlewania wody powtórz 2-3 razy aż cebulka będzie pozytywnie miękka.
2) Z mięsa uformuj kotlety (chyba że korzystasz z już uformowanych). Obsmaż z dwóch stron, połóż na wierzch ser i pod przykryciem niech się roztopi.
3) Bułkę zagrzej w piekarniku.
4) Posmaruj bułkę ketchupem, połóż zieleninę, chrupki, cebulkę, kotleta z serem, pomidora i zamknij.

Smacznego!

Kaloryczność:

Burger ma 625 kcal

Wietnamska Pizza - Sposób na papier ryżowy

czerwiec 27 2021

Wietnamska „pizza” – Bánh Tráng Nướng Dalat

admin przepisy do czego użyć papier ryżowy, pizza, sposób na papier ryżowy, tortilla, wietnamska pizza

Wietnamska Pizza – Sposób na papier ryżowy

Bánh Tráng Nướng Dalat czyli wietnamska pizza to bardzo popularny street food w Wietnamie, można go też spotkać w Korei. Epicko prosty i szybki sposób na wykorzystanie papieru ryżowego który często zalega w szafce bo niby tylko sajgonki można z niego zrobić 🙂 A tu cyk i mamy coś a’la pizza.

Co jest dla nas najważniejsze? Sztuka ma tylko 208 lub 265 kcal 😀 no i tylko 6.5g węglowodanów

Składniki:

Papier ryżowy – 8.3g (jeden arkusz)
Jajko – 1 sztuka
Ser topiony ementaler – SerTop – 2 plastry (36g)
Bekon surowy wędzony – Pikok – 2 plastry (20g)
Dymka

: Rozprowadzamy jajko po papierze ryżowym

: Wrzucamy przyprawy i dymke

: Wrzucamy ser

: Wpada bekon

: Składamy

: Propozycja z rybą i serem

: Propozycja z szynką i serem

: Propozycja z szynką i serem

Przygotowanie omleta

1) Na rozgrzaną patelnie połóż papier ryżowy i od razu polej go jajkiem. Pałeczkami lub łyżką rozprowadź jajo możliwie równo od brzegu do brzegu.
2) Posyp pociętą dymką oraz dopraw solą i pieprzem (inne zioła wedle uznania)
3) Połóż ser i bekon. Złóż na pół papier ryżowy. Smaż 3-4 minut.
4) Obróć i smaż następne 3-4 minut. Czas zależny od siły ognia, ale generalnie papier powinien się zarumienić i być chrupki

Smacznego!

(uczę się nagrywać i montować filmiki)

Kaloryczność:

Pizza ta ma tylko 265 kcal – B17.3g T17.9g W6.3g

Jeśli chcesz użyć sera królewskiego (1 plaster 18g) i szynki sopockiej (2 plastry 30g) – to pizza będzie miała 208 kcal – B18.7g T11.3g W6.3g

czerwiec 5 2021

Kimbap – Koreańskie Sushi

admin przepisy kimbap, sushi

Kimbap

Kimbap czyli koreańskie sushi. Prosty przepis na smaczne rolki na śniadanie, na kolacje czy do pracy – idealne! Koreańczycy bardzo chętnie zabierają takie rolki na pikniki czy do szkoły ze względu na łatwość przygotowania i łatwość pakowania. Jedna rolka w zależności od składników ma 35 kcal!

Składniki na ryż:

Ryż do sushi – 220g
Woda – 250g
Ocet ryżowy – 32g
Cukier – 12g
Sól – 0.5 łyżeczki
Sos sojowy – 0.5 łyżeczki (można ominąć)
Nori – 4 arkusze

Składniki na wsad:

Jajka – 4sztuki
Masło – 5g
Śledź wędzony – 120g (może być inna ryba np. makrela, łosoś, tuńczyk z puszki – kaloryke podam niżej dla różnych wersji)
Ogórek zielony – 140g
Papryka czerwona – 60g

: Porcjowanie ryżu

: Składniki na kimbap

: Składanie rolek

: Gotowe rolki kimbap, sztuka 350kcal

: Gotowe małe rolki kimbap

: Lunchbox z kimbap

Przygotowanie marynaty do ryżu

1) Ocet ryżowy, cukier, sól, sos sojowy połącz w garnuszku i zagrzej aż do rozpuszczenia cukru. (marynata nie musi być zagotowana)

Przygotowanie omleta

1) Jajka dokładnie ubij widelcem na gładką masę, dopraw solą i pieprzem (możesz dodać jakieś zielone jak pietruszka, koperek, dymka)
2) Na rozgrzaną patelnie dodaj masło i równo rozprowadź (np. ręcznikiem papierowym), wylej jajka i smaż pod przykryciem na niewielkim ogniu aż omlet się zetnie.
3) Omlet przełóż na ręcznik papierowy niech wystygnie.
4) Potnij go w paseczki, takie około 1cm.

Przygotowanie warzyw

1) Paprykę potnij w słupki takie mniej więcej 0.5 cm na 0.5 cm
2) Ogórka obierz ze skórki, przetnij wzdłuż i wytnij nasiona. Ogórka potnij tak jak paprykę w słupki.

Przygotowanie ryżu

1) Ryż bardzo bardzo solidnie wypłucz w wodzie używając sitka aż woda będzie czysta. (Ja osobiście nalewam wodę zimną do zlewu, zanurzam sitko w wodzie i palcami „bawię” się tym ryżem płucząc go, z reguły trzy zmiany wody w zlewie wystarczy)
2) Wypłukany ryż zalej zimną wodą (250ml). Odstaw na 30 minut.
3) Po tych 30 minutach zagotuj ryż, zmniejsz ogień na absolutne minimum i gotuj 10 minut. Po 10 minutach wyłącz gaz i zostaw ten ryż na 20 minut (dalej przykryty).
4) Po 20 minutach odpoczynku ryżu, dodaj do ryżu gorącą marynatę i solidnie zamieszaj.

Składanie rolek

1) Na arkuszu nori nałóż 1/4 przygotowanego ryżu i rozsmaruj równo od brzegu do brzegu. Pozostaw z jednej strony około 2cm pustego miejsca, posłuży nam ono do sklejenia rolki.
2) Na ryż połóż pociętego omleta, rybę i warzywa. „Piętrowo” ułóż omlet i rybę, a obok tak samo ułóż ogórka i paprykę.
3) Zwiń rolkę możliwie ciasno ale zwijając uważaj aby nie porwać nori. Gdy dojdziesz do pustego miejsca nori, posmaruj puste miejsce wodą i dokończ zwijanie rolki, powinno się fajnie skleić. Ułóż rolkę na talerzu miejscem klejonym na dole, rolki nie powinny się dotykać.
4) Gotową rolkę potnij na mniejsze rolki, szerokości około 1cm do 1.5cm. Szamaj, maczając w sosie sojowym! Smacznego!

Przechowywanie

Osobiście przechowuje każdą dużą rolkę osobno zawiniętą w folii aluminiowej oczywiście w lodówce. Kroje na mniejsze rolki bezpośrednio przed podaniem, zachowują dłużej świeżość gdy nie są pokrojone. Realnie w lodówce można trzymać maks 2 dni, potem ryż już jest średnio smaczny.

Kaloryczność:

Dla śledzia wędzonego to:

Całość z przepisu na 4 porcje ma około 1400 kcal B72.8g T41.4g W201.1g
Porcja, czyli jedna duża rolka ma około 350 kcal B18.2 T10.3g W50.2g
Dużą rolkę można pociąć na mniej więcej 10 małych rolek czyli sztuka ma około 35 kcal 😀

Dla tuńczyka z puszki (tego z wody) to:

Całość z przepisu na 4 porcje ma około 1253 kcal B68.5g T28g W201.1g
Porcja, czyli jedna duża rolka ma około 313 kcal B17.1 T7g W50.2g
Dużą rolkę można pociąć na mniej więcej 10 małych rolek czyli sztuka ma około 31 kcal 😀

Dla makreli wędzonej to:

Całość z przepisu na 4 porcje ma około 1405 kcal B68.1g T45.1g W201.1g
Porcja, czyli jedna duża rolka ma około 351 kcal B17.1g T7g W50.2g
Dużą rolkę można pociąć na mniej więcej 10 małych rolek czyli sztuka ma około 35 kcal 😀

Dla łososia wędzonego to:

Całość z przepisu na 4 porcje ma około 1333 kcal B69.1g T36.6g W201.1g
Porcja, czyli jedna duża rolka ma około 333 kcal B17.3g T7g W50.2g
Dużą rolkę można pociąć na mniej więcej 10 małych rolek czyli sztuka ma około 33 kcal 😀

Dla opcji bez ryby, nie każdy lubi rybę to:

Całość z przepisu na 4 porcje ma około 1139 kcal B42.3g T26.5g W201.1g
Porcja, czyli jedna duża rolka ma około 284 kcal B9.1 T6.6g W50.2g
Dużą rolkę można pociąć na mniej więcej 10 małych rolek czyli sztuka ma około 28 kcal 😀

maj 16 2021

Kluski Śląskie – FIT :D

admin przepisy kluski, kluski śląskie fit, obiad, policzona szama, śląskie

Kluski Śląskie FIT 😀

Hej. Będąc na diecie ludzie mają przekonanie że wszelkiego rodzaju kluski to czyste zło i nie powinno się ich jeść. Ja jestem tego zdania że powinno się mieć w diecie od czasu do czasu taką kluskę, dlaczego? Bo się takiej kluski po prostu tak po ludzku CHCE i już. Policzyłem ile kluski śląskie mają kalorii i co ciekawe, wcale nie ma dramatu. Jedna moja kluska ma 54 kcal, tylko tyle że ja robię dosyć spore. Jak widzimy 4,5,6 klusek można śmiało opędzlować będąc nawet na diecie 😀

Składniki:

– 500g ziemniaków (surowych lub ugotowanych z dnia poprzedniego)
– 90g skrobi ziemniaczanej (przeważnie tyle starczy ale ilość skrobi zależna jest od klasy ziemniaka)
– 1 jajko
– sól, pieprz do smaku (najlepiej biały, jak użyjesz czarny grubo mielony to będą kluski z piegami :D)

: Propozycja podania

: Kluski śląskie przed gotowaniem

: Składniki na kluski

: Wielkość mojej kluski

Przygotowanie:

1) Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą gotowe odlej wodę i niech trochę odparują. Jak już lekko przestygną ugnieć ziemniaki. (pomijasz ten krok jak masz ziemniaki z dnia poprzedniego)
2) Ziemniaki wraz ze skrobią oraz jajkiem połącz w jednolitą masę. Dopraw do smaku.
3) Z powstałej masy „ukulaj” kluski na koniec robiąc po środku dziurkę.
4) Kluski gotuj w osolonej wodzie około 5 minut. Czas zależny od wielkości kluski. Woda nie powinna się mocno gotować!

(Tradycyjny sposób odmierzania skrobi w stosunku do ziemniaków, zerknij foto. W misce umieść ziemniaki i „uklep” na równą wysokość. Wyjmij z tych 1/4 tych ziemniaków i połóż obok. W wolne miejsce wsyp skrobie w takiej ilość jak wyjęliśmy ziemniaków. Dodaj jajo i wyrób ciasto.)

Kaloryczność:

Cała masa ma około 810kcal, B17.1g, T6g, W178.3g

Ja z tej ilości robię 15 klusek takich większych i jedna sztuka ma 54kcal, B1.1g T0.4g W11.9g

Jeśli wyjdzie ci powiedzmy 20 sztuk bo masz małe zgrabne łapki a nie taki łopaty jak Ja 😀 to jednak kluska będzie miała 40kcal, B0.8g T0.3g W8.9g

przepisy

Bułeczki Bajgle

Składniki:

Sernik ze Skyra – „skyrnik”

Składniki:

Jajka faszerowane tuńczykiem 😀

Channa Masala

Galareta mięsna z jajkiem i warzywami

Tiramisu z biszkoptami

Hamburger wołowy z serem, duszoną cebulką i chipsami

Wietnamska Pizza – Sposób na papier ryżowy

Kimbap

Kluski Śląskie FIT 😀

Podziel Się