Kurczak Teriyaki
Chciałbym Wam zaproponować epickiego kurczaka Teriyaki. Prosty i smaczny, lekko imbirowy, lekko słodki, lekko pikantny. Dla mnie to smak wakacji i wizyty w Indonezji, gdzie jadłem go pod nazwą kurczak Rica Rica.
Składniki na 2 porcje:
– 300 g Piersi z kurczaka
– 1 łyżka oleju
– 3 łyżki miodu (alternatywnie można dać cukier)
– 3-4 łyżki jasnego sosu sojowego > Można kupić TU
– 2 łyżki octu ryżowego > Można kupić TU
– 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
– 2 łyżeczki startego imbiru
– papryka ostra w proszku jeśli ktoś lubi (można pominąć)
– 0,5 łyżeczki sezamu
– Szczypiorek posypania wedle uznania
-
- Sos w trakcie redukcji
-
- Propozycja podania
-
- Kurczak Teriyaki
Przygotowanie:
1) Na patelnie wrzucić wszystkie składniki sosu (oprócz kurczaka i szczypiorku)
2) Patelnie postawić na średni ogień, gdy sos zacznie się gotować włożyć do sosu pierś z kurczaka pociętą na mniejsze kawałki.
3) Sos musi się redukować tak długo aż zrobi się glazura na kurczaku. Sos często mieszaj aby się nie przypalił.
Jeśli używasz kurczaka który ci został z innej potrawy to dodaj go dopiero wtedy gdy sos będzie już zredukowany aby tylko się zagrzał.
Kaloryka:
Z podanych wyżej składników wychodzi 690 kcal B 68g, T15.6g, W68,7g
Czyli porcja na osobę to: 345 kcal B34g, T7.8g, W34.3g niby dużo, ale zawsze można ułożyć resztę posiłków tak aby wpasować się z tym Kurczakiem Teriyaki.
Do tego niewielka porcja ryżu 50g to 178kcal plus jakąś lekką surówkę z kapusty i mamy cały posiłek w okolicach 600 kcal na głowę 😀
