Pasztet z soczewicy

Niestety nie mam dostępu do wątróbki aby zrobić tradycyjny pasztet, więc ratuje się opcjami wege…

Pierwszy raz robiąc ten wynalazek nie sądziłem że to będzie jadalne… Soczewica i szpinak hmmm brzmi kiepsko, zwłaszcza dla mięsożercy.

Pomimo tego jak wygląda, zielony, brzydki (tu przy okazji pozdrawiam kolegę Romana Z. :D) i raczej średnio apetycznie wygląda to smakuje rewelacyjnie.

 Składniki:

– 250g soczewicy *
– 200g mrożonego szpinaku
– 2 jajka **
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku ***
– 2 łyżki bułki tartej ****
– sól, pieprz
– 1 łyżeczka oleju (do smażenia)

Przygotowanie:

Soczewice gotuje i odcedzam, w tym czasie podsmażam cebule, dodaje szpinak i czosnek. Wszystko dusze do miękkości. Soczewice i szpinak z cebulą łącze i blenduje na gładko, wtedy dodaje jajko, bułkę tartą, przyprawy. Mieszam, wykładam na blachę z papierem do pieczenia.

Piekę 40 – 50 minut w 180 stopniach (u mnie 200 bo taki piekarnik)

Uwagi:

* użyłem raz soczewice z puszki 250g, wyszedł także okey
** można dołożyć jajko na twardo do masy już w foremce
*** można dać więcej wtedy jest pozytywnie czosnkowy
**** w przepisie bułka jest, ja nie daje.