Shakshuka

Menemen, shakszuka, szakszuka… różnie jest nazywana, a dla mnie to po prostu jajko sadzone w pomidorach i innych warzywach. Nic bardziej prostego i sycącego.

Danie to za każdym razem jest inne, bo traktuje je jako „danie śmietnik”, co mam wrzucam.

 Przykładowe składniki:

– 3 jajka
– 1 Papryka 
– 1 Cebula
– 2 Pomidory (lub pomidory z puszki)
– 2 plasterki schabu pieczonego 
– Olej kokosowy do smażenia

 ​(jednak jak widać poniżej może to być kompletne impro)

Przygotowanie:

1) Paprykę, Cebule i Szynkę tniemy w kostkę, wrzucamy na niezbyt gorącą patelnie i czekamy aż cebula się zeszkli. (5 minut)

2) Jak już się wszystko ze sobą zaprzyjaźni, dodaje sól pieprz i oregano… Przyprawy kwestia indywidualna, ale ja lubię połączenie pomidorów z oregano… 

Po wymieszaniu składników, dodajemy jednego pomidora drobno pokrojonego, lub resztkę pomidorów z puszki i dajemy całości z 5 minut aż zrobi się fajny sosik.

3) Do tego powstałego sosu dodajemy drugiego pomidora pociętego w większe kawałki (takie na kęs) i dajemy mu chwile aby zmiękł…

4) W całości naszego sosu robimy łyżką dziurki i wbijamy jajka, posypujemy jeszcze solą i ulubionymi przyprawami… (ja lubię na wierzch wiaderko pietruszki 😀 tylko akurat tutaj nie miałem)

Pod przykryciem czekamy aż białko się zetnie a żółtko będzie lekko luźne… (tu kwestia kto jakie lubi…)

   

Kaloryczność:

 Jajka całe 3 szt *  271 kcal B – 24gT – 19gW – 1g

 Papryka 1szt         64 kcal B – 3gT – 1gW – 15g

 Cebula 1szt           30 kcal B – 1gT – 0gW – 7g

 Pomidory 2 szt      50 kcal B – 3gT – 1gW – 12g

 Plasterek schabu  2 szt 47 kcal B – 7gT – 1gW – 0g

 Olej koko 1 łyżeczka  43 kcal B – 0gT – 5gW – 0g

Razem 505 kcal B – 38gT – 27gW – 31g