Kotleciki z ziemniaków i tuńczyka

Dzisiejszy brak weny na śniadanie zaowocował takim oto przepisem…

Proste i szybkie kotlety ziemniaczano tuńczykowe z odrobiną podsmażonej cebulki.

Dla mnie kluczowe jest to, że są zbilansowane i nie trzeba nic do nich dokładać oprócz porcji zieleniny, no i mają 90 kcal.

Składniki:

– 330 g Gotowanych w łupinkach ziemniaków

– 140 g Tuńczyka z wody

– 125 g Cebuli (1 sztuka)

– 5 g smalcu lub oleju/oliwy do podsmażenia cebuli

– 20 g bułki tartej

– sól, pieprz, wędzona papryka

Panierka:

– 20 g Oleju/oliwy

– 25 g bułki tartej

(ilość tych składników starczy do opanierowania i obsmażenia 10 kotletów)

Wykonanie:

1) Ziemniaki ugotować i obrać, Tuńczyka odsączyć z wody, obsmażyć cebule (pokrojoną możliwie drobno).

2) Ziemniaki i tuńczyka w misce rozdrobnić widelcem, dodać cebule i jajko, wymieszać. Doprawić do smaku.

Na tym etapie ocenić czy trzeba dodać bułki tartej czy też ominąć.

3) Wilgotnymi rękoma formować 50 gramowe kotleciki, obtaczać w bułce i na patelnie.