Kluski Śląskie FIT 😀
Hej. Będąc na diecie ludzie mają przekonanie że wszelkiego rodzaju kluski to czyste zło i nie powinno się ich jeść. Ja jestem tego zdania że powinno się mieć w diecie od czasu do czasu taką kluskę, dlaczego? Bo się takiej kluski po prostu tak po ludzku CHCE i już. Policzyłem ile kluski śląskie mają kalorii i co ciekawe, wcale nie ma dramatu. Jedna moja kluska ma 54 kcal, tylko tyle że ja robię dosyć spore. Jak widzimy 4,5,6 klusek można śmiało opędzlować będąc nawet na diecie 😀
Składniki:
– 500g ziemniaków (surowych lub ugotowanych z dnia poprzedniego)
– 90g skrobi ziemniaczanej (przeważnie tyle starczy ale ilość skrobi zależna jest od klasy ziemniaka)
– 1 jajko
– sól, pieprz do smaku (najlepiej biały, jak użyjesz czarny grubo mielony to będą kluski z piegami :D)
-
- Propozycja podania
-
- Kluski śląskie przed gotowaniem
-
- Składniki na kluski
-
- Wielkość mojej kluski
Przygotowanie:
1) Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą gotowe odlej wodę i niech trochę odparują. Jak już lekko przestygną ugnieć ziemniaki. (pomijasz ten krok jak masz ziemniaki z dnia poprzedniego)
2) Ziemniaki wraz ze skrobią oraz jajkiem połącz w jednolitą masę. Dopraw do smaku.
3) Z powstałej masy „ukulaj” kluski na koniec robiąc po środku dziurkę.
4) Kluski gotuj w osolonej wodzie około 5 minut. Czas zależny od wielkości kluski. Woda nie powinna się mocno gotować!
(Tradycyjny sposób odmierzania skrobi w stosunku do ziemniaków, zerknij foto. W misce umieść ziemniaki i „uklep” na równą wysokość. Wyjmij z tych 1/4 tych ziemniaków i połóż obok. W wolne miejsce wsyp skrobie w takiej ilość jak wyjęliśmy ziemniaków. Dodaj jajo i wyrób ciasto.)
Kaloryczność:
Cała masa ma około 810kcal, B17.1g, T6g, W178.3g
Ja z tej ilości robię 15 klusek takich większych i jedna sztuka ma 54kcal, B1.1g T0.4g W11.9g
Jeśli wyjdzie ci powiedzmy 20 sztuk bo masz małe zgrabne łapki a nie taki łopaty jak Ja 😀 to jednak kluska będzie miała 40kcal, B0.8g T0.3g W8.9g
