Chleb z ziarnami- Prosty przepis
Prosty chleb
Prosty przepis na pyszny chleb z ziarnami. Najważniejsze dla mnie że przepis nie wymaga jakiegoś specjalnego „cyrkowania”. Wszystko wrzucasz do miski, mieszasz, czekasz, pieczesz 😀
Ziarna można użyć dowolne… słonecznik, sezam, siemię lniane, dynie… raz robiłem z orzechami włoskimi, genialny!
Kromka takiego chleba w zależności od użytych ziaren to około 80 kcal.
Składniki:
– 500g mąki typ 500
– 500ml wody (letniej)
– 7g drożdży suchych
– 2 płaskie łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 150 g ziaren. U mnie 90g siemienia i 60g sezamu (ale może być słonecznik, dynia czy cokolwiek tam masz w szafce)
-
- prosty chleb z ziarnami dobramicha
Przygotowanie
1) Do letniej wody wrzucamy cukier i drożdże, mieszamy i odstawiamy na jakieś 10 minut aż się zrobi na wierzchu pianka.
2) Do miski wsypujemy mąkę, ziarna, sól oraz dodajemy naszą wodę z drożdżami. Mieszamy intensywnie łyżką (ja używam sylikonowej szpatułki bo fajnie zbiera ciasto z brzegów miski). Masa jest generalnie mocno luźna.
3) Ciasto przykrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinkę.
TIP: Ja przeważnie nagrzewam chwile piekarnik i jak w środku jest wyraźnie ciepło ale nie gorąco wstawiam miskę i trzymam godzinę. Drzwi piekarnika zostawiam lekko uchylone (sprawdza się też przy robieniu pizzy czy chaczapuri). Oczywiście po nagrzaniu piekarnika wyłączam go:D
4) Po godzince przekładam masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam jeszcze do wyrośnięcia jakieś 20-30 minut.
5) Wstawiam foremkę do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na godzinkę.
6) Chlebek po wyjęciu z foremki i zdjęciu papieru studzę na kratce.
Smacznego!
Ja używam foremki o rozmiarze 29cm * 10,5cm plus jedną małą okrągłą bo nie znalazłem większej prostokątnej. Możesz też użyć dwóch mniejszych (ja też jak znajdę jakieś fajne mniejsze to tak będę robić)
Jeśli chcesz robić chleb z orzechami włoskimi, zalej orzechy wodą i mocz kilka godzin. Wodę z moczenia wlicz w te 500 ml które masz w przepisie.
Kaloryczność:
Musze to przeliczyć dla kilku wariantów ale z siemieniem lnianym jak ostatnio robiłem to kromka wyszła mi między 30 a 35 gramów i kaloryce 80 kcal co jest poprawnym wynikiem.
